小麥制粉是需要幾層加工工藝的，其簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)就是通過(guò)機(jī)械力（剪切、擠壓）將麥皮與胚乳進(jìn)行分離 ，把胚乳磨碎成粉，經(jīng)過(guò)篩分，獲取符合不同質(zhì)量的面粉。

在整個(gè)制粉的過(guò)程中，首先需要將金屬雜質(zhì)和小麥進(jìn)行分開(kāi)，這個(gè)主要是通過(guò)物料粒度的不大不同而進(jìn) 行分級(jí)的；接下來(lái)也需要小麥和石子進(jìn)行分離，這個(gè)主要是根據(jù)比重及空氣動(dòng)力學(xué)性質(zhì)的不同，利用篩 面及氣流速度造成物料分級(jí)，使石子得以分離根據(jù)不同小麥品種、質(zhì)量進(jìn)行合理搭配以保證面粉品質(zhì)，并根據(jù)粒度不同將小麥中含有的有機(jī)雜質(zhì)去除掉，去除石子后，開(kāi)始加水潤(rùn)麥，使小麥皮層纖維素吸水脹潤(rùn)，韌性加強(qiáng)，使皮層與胚乳分離 利用小麥各部不同的強(qiáng)度，配置不同表面的磨輥，對(duì)物料擠壓，剪切，從而達(dá)到破碎的目的，通過(guò)圓篩內(nèi)毛刷的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，帶動(dòng)篩上物做運(yùn)動(dòng)，使物料分離出皮、粉靠旋轉(zhuǎn)的打板，將粘附在麩皮上的面粉打下來(lái) 利用風(fēng)選和篩選將純麥心以及含皮胚乳按照粒度和比重進(jìn)行分離通過(guò)葉片的轉(zhuǎn)動(dòng)，使物料在機(jī)內(nèi)有一定的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，達(dá)到混合的目的。