淺談面粉機械研磨特性
發(fā)布時間：2018-07-06 09:52:00 來源： 點擊：
【摘要】研磨的基本原理是利用面粉機中齒輥磨齒的擠壓，剪切和剝刮作用將麥粒剝開，將麩皮上刮下胚乳，利用面粉機光輥的擠壓作用或撞擊機的撞擊作用將胚乳磨成具有一定細度的面粉。
面粉機械研磨工序是利用機械力量破壞小麥籽粒結構，將胚乳與麥皮、麥胚分開，把麥皮上的胚乳剝刮干凈，同時將胚乳破碎成粉的方法。在迄今為止的小麥加工手段當中，研磨是最有效的方法。
研磨的基本原理是利用面粉機械中齒輥磨齒的擠壓，剪切和剝刮作用將麥粒剝開，將麩皮上刮下胚乳，利用面粉機光輥的擠壓作用或撞擊機的撞擊作用將胚乳磨成具有一定細度的面粉。研磨時應盡量保持在小麥的皮層的完整，以保證面粉的質量。
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