淺談清粉工藝面粉機研磨效果的影響
發(fā)布時間：2017-12-11 10:07:45 來源： 點擊：
【摘要】清粉工藝作為面粉機中必不可少的工藝，在加工面粉的過程中起到了清理面粉，保證面粉質(zhì)量及面粉的干凈衛(wèi)生的作用!隨著面粉機制粉工藝的不斷進步和完善，清粉機的作用顯得越來越重要。
清粉工藝作為面粉機中必不可少的工藝，在加工面粉的過程中起到了清理面粉，保證面粉質(zhì)量及面粉的干凈衛(wèi)生的作用!隨著面粉機制粉工藝的不斷進步和完善，清粉機的作用顯得越來越重要。接下來咱們從專業(yè)的角度來詳細分析一下清粉工藝在加工中所發(fā)揮的作用！
主要心、渣系統(tǒng)的研磨效果直接受清粉機使用效果的影響。清粉效果好，研磨效果就有所提高。反之，研磨效果就差。主要表現(xiàn)為入磨物料粗細顆?；祀s，連麩粉粒和細麩屑清理不凈，既影響磨輥的研磨效率又影響面粉的質(zhì)量(麩星增多等)，所以說正確使用清粉機非常重要。
面粉機清粉的主要目的是通過氣流和篩理的聯(lián)合作用，將研磨過程中的麥渣和麥心按質(zhì)量分成麩屑、帶皮的胚乳和純胚乳粒3部分，以實現(xiàn)對麥渣、麥心的提純。單純的篩理并不能達到清粉的目的，若要生產(chǎn)出高等級的小麥粉，并要求有較高的出粉率。面粉機主要以物料經(jīng)清粉后，精選出粗粒、粗粉的數(shù)量及相應的灰分降低程度來評定清粉機的工藝效果。
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