小型面粉機(jī)組的特點(diǎn)和缺陷

 

在面粉加工行業(yè)中，100t/d以下的小型機(jī)組占有相當(dāng)大的份額，改革開放后，小型機(jī)組迅速推廣，經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，不論產(chǎn)量、質(zhì)量都有了很大的提高，與大、中型機(jī)組相比，小型機(jī)組的發(fā)展更具有特色：①更新快。小型機(jī)組投資小，安裝周期短，設(shè)備使用磨損快，推動(dòng)了設(shè)備的更新步伐；②規(guī)格多。產(chǎn)量從三四十噸到百多噸，哪個(gè)數(shù)量級(jí)都有；③產(chǎn)品檔次多。普通粉、特二粉、特一粉都有生產(chǎn)；④安裝、擴(kuò)建方式多種多樣；⑤發(fā)展不平衡，城鄉(xiāng)差別大。然而這種狀況極不利于制粉經(jīng)驗(yàn)的積累和推廣，很難形成適應(yīng)能力強(qiáng)，應(yīng)用范圍廣的經(jīng)典制粉工藝及相配套的操作管理規(guī)程。

   

小型面粉機(jī)組的缺陷

 

（1）小型機(jī)組工藝簡(jiǎn)單、粉路短，難做到“輕磨細(xì)分”，對(duì)原糧、環(huán)境適應(yīng)能力差、工藝效果受操作水平影響大、自動(dòng)化程度低、缺少檢驗(yàn)設(shè)備（或有而不用）。當(dāng)原糧、面粉質(zhì)量變化時(shí)，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，只有等面粉用戶反應(yīng)才知道。清理工藝更加簡(jiǎn)單，僅能完成原糧的除雜去沙功能，而不能干凈、徹底地對(duì)小麥進(jìn)行表面清理、降低入磨灰分。小型企業(yè)多不配套磨輥拉絲機(jī)，只有到廠外加工點(diǎn)拉絲，而加工點(diǎn)對(duì)制粉工藝和操作情況難做到全面了解、細(xì)致掌握，磨輥的適用情況難以及時(shí)反饋，適當(dāng)調(diào)整，所以制定參數(shù)難以適應(yīng)工藝要求。

 

（2）為了節(jié)約成本，使用簡(jiǎn)易的設(shè)備，做工粗糙，運(yùn)動(dòng)精度低，穩(wěn)定性差。如磨粉機(jī)軋距受振動(dòng)時(shí)易松動(dòng)；平篩串倉(cāng)、篩絹糊堵等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生；設(shè)備磨損快、壽命短、需要經(jīng)常檢修。由于企業(yè)用工少，技術(shù)力量薄弱，做不到及時(shí)檢修，經(jīng)常造成設(shè)備帶病作業(yè)，出現(xiàn)“次面”的概率上升。

 

（3）技術(shù)力量薄弱。制粉設(shè)備上的一些規(guī)格、數(shù)據(jù)，（如磨輥參數(shù)，配備的篩絹型號(hào)等）很難根據(jù)外界條件計(jì)算得出，設(shè)計(jì)安裝只有根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判定，對(duì)于小型機(jī)組粉路逐步變長(zhǎng)、變寬的變化不能很好的適應(yīng)。如依然采用IB多出粉，造成前路剝刮率過(guò)高，心料多而研磨、篩理不透、后路無(wú)料可磨，相當(dāng)于縮短了粉路。麩片破損嚴(yán)重，既污染面粉又影響產(chǎn)量。

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