面粉機(jī)如何控制面粉含砂量

 

決定面粉質(zhì)量的因素有很多，除了面粉加工設(shè)備本身之外，今天我們講一下面粉含砂量應(yīng)該如何控制。

 

含砂量超標(biāo)，面粉出現(xiàn)牙磣，是一些中小型面粉加工設(shè)備制粉廠經(jīng)常遇到的問題，也是他們最為頭疼的事。如何杜絕這種質(zhì)量事故的發(fā)生，是穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量的當(dāng)務(wù)之急。

 

由于受資金和技術(shù)等諸多因素的限制，無論是清理設(shè)備，還是清理工藝，中小型面粉企業(yè)都無法與大型面粉企業(yè)相比，所以中小型面粉企業(yè)必須從源頭上加強(qiáng)控制。

 

首先，在原糧收購時(shí)對小麥的礦物質(zhì)含量進(jìn)行嚴(yán)格控制，盡量避免礦物質(zhì)超標(biāo)的小麥入廠，對于煤渣、磚塊等不易清除的礦物質(zhì)超標(biāo)的小麥嚴(yán)禁使用。

 

其次，將小麥分類存放，多倉同時(shí)使用，在面粉機(jī)中通過合理配麥降低小麥中的礦物質(zhì)含量，將搭配后的小麥含砂量控制在標(biāo)準(zhǔn)以下（標(biāo)準(zhǔn)可由面粉企業(yè)根據(jù)自身工藝的去石能力進(jìn)行制定），以達(dá)到降低面粉的含砂量的目的。

 

另外，不要使用面粉改良劑或者其他任何添加劑！隨著人們生活水平的提高，對于面粉的口感要求越來越高，特別是自然地味道，講究原滋原味。優(yōu)質(zhì)的面粉加工設(shè)備生產(chǎn)出的面粉呈自然地小麥色，白里透著一點(diǎn)亮黃，而使用改良劑等添加劑的時(shí)候，面粉色呈亮白色，現(xiàn)在國內(nèi)明令禁止使用添加劑，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立馬停產(chǎn)查處。

 

面粉含砂量控制好了，原糧的清理會更加方便、快捷，清理效果也會更好，生產(chǎn)出的面粉自然而然也就更好了。控制含砂量只是控制面粉質(zhì)量的一條途徑，隨后會發(fā)布其他的關(guān)于控制面粉質(zhì)量的方法和途徑，詳情請關(guān)注本網(wǎng)站：www.gdxflj.com ，或咨詢電話：王江飛 13523519398  QQ：10007796 固話：400-0963-339  0371-67758093

 

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