當(dāng)代面粉機工藝效果及關(guān)鍵工藝兩大指標(biāo)

之前我們講到，國內(nèi)面粉機及工藝在近30年來有了長足的進步，工藝效果及關(guān)鍵工藝指標(biāo)有了很大的提升，今天我們就看看下面粉加工設(shè)備及工藝都有了哪些進步。

一、面粉質(zhì)量好（精度高）、出率高

當(dāng)今中國先進的制粉工藝由于采用了較多的創(chuàng)新技術(shù)，其顯著特色之一是高精度的面粉的出率高，根據(jù)原糧不同，高精度面粉（灰分≤0.5%）的提取率可達55%~60%。同時，根據(jù)市場需要，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上可以在線同時生產(chǎn)3~4種面粉，如果生產(chǎn)3種面粉，1#粉（灰分≤0.5%）出率可達50%以上，2#粉（灰分灰分≤0.65%）出率在15%~20%，3#粉（灰分≤1.0%）出率在5%~10%，總出率在75%左右（灰分≤0.6%）。根據(jù)需要，還可以在線提取出幾乎不含麩星的0#粉（灰分≤0.45%）40%以上。

二、單位產(chǎn)量高、噸粉電耗低

引進制粉工藝最大的不足是產(chǎn)量低，電耗高，近十年來，中國制粉工作者進行了大量的創(chuàng)新和探索，在制粉的關(guān)鍵部位進行了技術(shù)及工藝的創(chuàng)新，在保證面粉質(zhì)量及出率的前提下，使產(chǎn)量大大提高，電耗大大降低。以18臺磨粉機（輥長100cm）的生產(chǎn)線為例：引進工藝最大日加工量300t，而噸粉電耗高達85~90kw/h；當(dāng)今中國先進的制粉工藝加工能力可達400t左右，在加工軟麥時可突破420t，使產(chǎn)量提高了30%~40%，噸粉電耗下降至63kw/h左右，大大節(jié)約了生產(chǎn)成本，提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。因此可以說，當(dāng)今中國先進制粉工藝的顯著特色之二是單位產(chǎn)量高、噸粉電耗低。

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