面粉機制粉業(yè)需走出國門

        制粉工藝和面粉機是面粉工業(yè)發(fā)展的兩個輪子，現(xiàn)在這兩個輪子運轉(zhuǎn)的都很快，運行質(zhì)量也相當高，這就為我國的面粉工業(yè)的發(fā)展奠定了良好而堅實的基礎(chǔ)，同時也為我國的制粉技術(shù)大規(guī)模的走向國際市場提供了有力的支持。目前我國的面粉加工裝備也隨著整個國家的科技進步有了巨大發(fā)展，其制作水平無論從外觀形象或內(nèi)在質(zhì)量上都上升到一定高度，已處于國際上九十年代中期的先進水平；如果把眼光僅局限于國內(nèi)市場，那么競爭將會愈加劇烈，實際上無論工藝設(shè)計單位或糧機制造單位的產(chǎn)品市場價格已經(jīng)降到幾乎無利潤的地步。有先見的人士幾年前已走向國際市場，而且取得了高于國內(nèi)市場多倍的經(jīng)濟效益。據(jù)了解，目前國際上的市場發(fā)展空間相當大，走出去是一項明智的選擇。近幾年來，我國的糧機設(shè)備已經(jīng)批量地走向國際市場就是一個很好的證明。有人預(yù)言“二十一世紀國際糧機市場是中國的市場”并不過分，現(xiàn)在正在逐步變成現(xiàn)實。隨著糧機設(shè)備走向世界的步伐加快，我國新型細膩的制粉工藝也必然風靡國際市場。

        我國有13億人口，56個民族，960萬平方公里國土，各地區(qū)、各民族的飲食習慣和食品風味各不相同，飲食文化博大精深。據(jù)了解，我國各種糕點和面食制品有近萬種之多，每一種食品對面粉品質(zhì)均有不同的要求。目前國際上發(fā)達國家的面粉品種有三、四百種，而我國的面粉品種目前僅幾十種，離社會實際需求相差甚遠，面粉工藝研究的空間極大。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)有較大的特殊性，小麥品種有千余種之多，批量小，品質(zhì)復(fù)雜，對保持面粉的均衡性和穩(wěn)定性困難很大，特別是蒸煮食品對面粉的白度、純度以及品質(zhì)的特殊要求，需要制粉工作者的研究領(lǐng)域極其廣泛、內(nèi)容也極為復(fù)雜。隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和黨的十六大關(guān)于“全面建設(shè)小康社會”的戰(zhàn)略決策，提高我國人民的生活水平和健康水平是全黨、全國各行業(yè)的根本任務(wù)。目前，我國7+1營養(yǎng)面粉的方案已經(jīng)出臺，未來幾年將會逐步的全面的強制推行營養(yǎng)面粉的生產(chǎn)和銷售，這是事關(guān)我國國民經(jīng)濟發(fā)展前景和提高國民身體素質(zhì)的大局，我國廣大制粉工作者所面臨的任務(wù)任重而道遠。

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