大量的理論和實驗研究證明：輥式面粉機的理論產量遠大于實際中的產量，制約實際產量的原因之一是物料進入粉碎區(qū)的速度和方向，如果物料進入粉碎區(qū)的速度達到快慢輥表面線速的平均值（5--6m/s），且沿與快慢輥中心連線垂直的方向，物料就容易進入粉碎區(qū)，則實際產量會大幅提高。輥式喂料機構是目前磨粉機普遍采用的，其喂出的物料到達粉碎區(qū)的速度不到2m/s，由于結構等因素的限制，提高喂料速度比較困難，但保證準確的喂料方向比較容易做到，也就是使喂料軌跡到達粉碎區(qū)時的切線與快慢輥中心連線垂直，通過理論分析和實際觀測，該切線與鉛垂線的夾角為10--15度，那么磨輥配置角在此范圍取值可以改善喂料效果。國內一種磨輥規(guī)格為∮220mm*350mm的小型輥式面粉機采用10度的磨輥配置角，其產量與采用0度配置角時相比有一定提高。

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