淺談面粉機(jī)械工作人員需要掌握三要素

　　1、合理掌握潤(rùn)麥時(shí)間：小型面粉機(jī)械潤(rùn)麥倉(cāng)較少，潤(rùn)麥時(shí)間難保證，這也是小型機(jī)組面粉質(zhì)量不佳的原因之一。生產(chǎn)時(shí)，一定要千方百計(jì)地控制好潤(rùn)麥時(shí)間，為生產(chǎn)好粉創(chuàng)造條件。軟麥一般掌握在16h，硬麥24h左右，對(duì)于已經(jīng)時(shí)間過(guò)久的凈麥切勿單獨(dú)研磨，要與適時(shí)的凈麥搭配，混合研磨，以改變對(duì)粉質(zhì)的影響。

　　2、隨時(shí)關(guān)注小麥入磨水分，如果在設(shè)備運(yùn)行中，物料的水分含量沒(méi)有達(dá)到加工要求，要做好保證水分含量穩(wěn)定的措施，以免影響了加工成品質(zhì)量。

　　3、控制合適的出粉率：小型面粉機(jī)械出粉率堪稱制粉生產(chǎn)狀況的“晴雨表”，如原糧品質(zhì)優(yōu)劣、水分大小、磨輥銳鈍、篩絹糊堵、毛刷磨禿等情況，都會(huì)波及出粉率。