鑫豐玉米加工設(shè)備網(wǎng)教您巧用玉米做美食

        鑫豐玉米加工設(shè)備網(wǎng)教您巧用玉米做美食！玉米用處多多，營養(yǎng)豐富，加上它本身所具備的特性，它的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值令人珍惜，玉米可以做成多種多樣的美食來實現(xiàn)它本身的使用性，大家也紛紛利用玉米做特殊玉米深加工來為自己帶來豐厚的收入！那么玉米具體都能干什么呢？如何利用玉米做美食呢？吃貨朋友們注意啦，接下來就有玉米加工設(shè)備廠家河南鑫豐糧機來為大家詳細介紹四種利用玉米做美食的詳細步驟！

一、香酥玉米豆  

 1.選料浸泡。玉米去雜質(zhì)，置于水中浸泡16～24小時。  

 2.堿煮去皮。把浸泡好的玉米撈入濃度為8%～9%的食用堿水中，煮沸1小時撈出，投入清水中重復淘洗，直至皮膜、粒柄除去。將玉米粒浸于水中淘洗，直至水溶液呈中性。  

 3.煮熟。把洗凈的玉米粒放入鍋中，煮至米粒無硬核，撈出，曬至半干。  

 4.油炸。把半干玉米粒放入加熱的食用油中，炸至金黃酥脆。  

 二、玉米制涼粉  

 選白色玉米用面粉機加工成精粉，然后在缸中對清水，攪拌沉淀即為玉米淀粉。  

 1.以每0.5千克面粉加3千克水添至鍋中。加熱至似開非開時?；稹? 

 2.將0.5千克玉米淀粉放入盆中，加涼水調(diào)開（勿太稀或太稠）。  

 3.將調(diào)好的粉漿順直線倒入鍋中，疾速攪動加溫。但不可在溫水時倒入面漿，以防糊鍋；也不可在沸騰時倒入，以免構(gòu)成疙瘩。  

 4.攪拌成乳白色時停攪，蓋上鍋蓋煮3～4分鐘。待呈清白色且有小氣孔呈現(xiàn)時?；鸺礊閺U品。  

 三、玉米蛋糕  

 1.配料。黃玉米面5千克，雞蛋6千克，糖稀1.2千克，發(fā)酵粉50克，白糖3千克，植物油250克，食鹽、小蘇打、鮮牛奶適量。  

 2.制法。

①將玉米面、糖稀、食鹽、鮮牛奶、發(fā)酵粉拌勻，置于蒸鍋內(nèi)蒸30～35分鐘，取出冷卻備用。

②將雞蛋打入盆內(nèi)，參加白糖和小蘇打適量，用3根筷子先輕后重，先慢后快攪拌15～20分鐘，使蛋的液體起泡變厚，色澤奶白，體積增加1.5～2倍。

③把蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，攪成平均的糊狀，靜置10分鐘。

④將蛋糕模具（鋁皮飯盒也可）入爐加熱，在底部涂1層食用油，以防粘模。把攪拌好的糊狀料分裝進蛋糕模具中，送進烤箱烘烤。待制品烤成金黃色，外表涂上一層油，即成玉米蛋糕。  

四、玉米奶飲料  

 1.將60千克精選過的玉米在室溫下浸泡20小時后煮熟，濾去水分，加5%的玉米淀粉液磨成乳液，用100目濾布過濾。在濾液中加脫脂奶粉、白砂糖各10千克，攪拌25～35分鐘后即為廢品。  

 2.將精選的50千克玉米放在熱水鍋中煮沸1小時，濾去水分，參加5%的玉米淀粉溶液，磨成乳狀，用40～70目濾布過濾，參加脫脂奶粉、白砂糖各5千克，攪拌半小時即為廢品。

    哎呀，看到了這里口水都要流出來了，對這些美食很是期待呀！有時間自己也要學一學！朋友們，你們覺得呢？這些只是玉米美食中的僅僅的一小部分，利用玉米可以加工多種多樣的美食啊，玉米是大宗谷物中最合適作為工業(yè)原料的種類，其加工空間大，產(chǎn)業(yè)鏈長，具備屢次加工增值的潛力，玉米的廣泛應用也同時離不開玉米加工設(shè)備和玉米面粉機的支持！