玉米加工設(shè)備為您解析玉米脫皮小常識

發(fā)布時間：2016-05-05 09:12:21 來源：鑫豐糧機點擊：

【摘要】玉米胚和玉米胚乳是由皮層包裹著的，脫皮后，便于胚與胚乳的分離，可以提高脫胚效率；將玉米子粒的皮大部分脫掉，生產(chǎn)的玉米摻皮少，產(chǎn)品質(zhì)量高；玉米外皮，有可能被有害物質(zhì)污染，脫皮后研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度；玉米可以用來生產(chǎn)多種食品，脫...

玉米加工設(shè)備為您解析玉米脫皮小常識！玉米在加工過程中需要經(jīng)歷一系列的加工過程，脫皮也是其中必不可少的一個加工步驟，也許剛?cè)胄械募Z食加工朋友們對這個玉米脫皮的步驟不是很了解，那么今天就有加工設(shè)備廠家河南鑫豐糧機為大家詳細講解一下玉米脫皮的小常識！

1 ．玉米脫皮的目的：

玉米胚和玉米胚乳是由皮層包裹著的，脫皮后，便于胚與胚乳的分離，可以提高脫胚效率；將玉米子粒的皮大部分脫掉，生產(chǎn)的玉米摻皮少，產(chǎn)品質(zhì)量高；玉米外皮，有可能被有害物質(zhì)污染，脫皮后研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度；玉米可以用來生產(chǎn)多種食品，脫皮可以改善玉米粉的食用品質(zhì)。

2 ．玉米脫皮的方式：

玉米的脫皮分為干法和濕法兩種。玉米干法脫皮是指玉米經(jīng)過清理后，不經(jīng)過水汽調(diào)節(jié)工序，直接進人脫皮設(shè)備進行脫皮，這種方法適用于高水分玉米（水分含最18 ％以上）。

玉米清理后，經(jīng)水汽調(diào)節(jié)工序后脫皮的，稱濕法脫皮。這種方法在玉米加工中（特別是提胚制摻）采用較為普遍，尤其是加工低水分玉米（水分低于15 寫的），必須采用濕法脫皮，否則嚴重影響脫皮效率和提胚率。

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