正確調(diào)整石磨面粉機(jī)原糧水分含量的方法

發(fā)布時(shí)間：2020-06-08 10:45:42 來源：鑫豐糧機(jī) 點(diǎn)擊：

【摘要】　　石磨面粉機(jī)械原糧小麥中水分的含量會(huì)對(duì)設(shè)備的正常運(yùn)行，加工面粉的質(zhì)量有著直接的影響，因此在生產(chǎn)質(zhì)量，我們需要對(duì)小麥中水分的含量進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過機(jī)械設(shè)備自動(dòng)分析和調(diào)節(jié)水分的方法，水分的精確度更高，加工生產(chǎn)的面粉質(zhì)量更穩(wěn)定。下面我們就來具體...

　　石磨面粉機(jī)械原糧小麥中水分的含量會(huì)對(duì)設(shè)備的正常運(yùn)行，加工面粉的質(zhì)量有著直接的影響，因此在生產(chǎn)質(zhì)量，我們需要對(duì)小麥中水分的含量進(jìn)行調(diào)節(jié)，通過機(jī)械設(shè)備自動(dòng)分析和調(diào)節(jié)水分的方法，水分的精確度更高，加工生產(chǎn)的面粉質(zhì)量更穩(wěn)定。下面我們就來具體了解一下正確調(diào)整石磨面粉機(jī)原糧小麥水分含量的方法。

　　石磨面粉機(jī)調(diào)節(jié)水分，又稱為潤(rùn)麥，小麥潤(rùn)麥可以有效調(diào)節(jié)小麥的水分，水分的不同，面粉的產(chǎn)量也不同。一般來說，石磨磨粉機(jī)在加工生產(chǎn)之前，一般要求的水分范圍，硬麥為16-18%，軟麥的水分為14-16%。水分過高面粉水分比較高，影響面粉品質(zhì)，不易長(zhǎng)期保存。水分過低有降低了面粉的產(chǎn)量，影響企業(yè)的收入。

　　石磨面粉機(jī)組的水分調(diào)節(jié)分為室溫水分調(diào)節(jié)和加溫水分調(diào)節(jié)。

　　室溫水分調(diào)節(jié)是在室溫條件下，加室溫水或溫水(<40℃);加溫水分調(diào)節(jié)分為溫水調(diào)質(zhì)(46℃)、熱水調(diào)質(zhì)(46~52℃)。加溫水分調(diào)節(jié)可以減短潤(rùn)麥的時(shí)間，一定程度上可以改善面粉的食用品質(zhì)，但所需設(shè)備多、費(fèi)用高。小麥?zhǔn)ッ娣蹤C(jī)組廣泛使用的小麥水分調(diào)節(jié)方法是室溫水分調(diào)節(jié)。

　　石磨面粉機(jī)組水分調(diào)節(jié)(著水和潤(rùn)麥)可以一次完成，也可二次、三次完成，一般在經(jīng)過毛麥清理以后進(jìn)行。也可采用預(yù)著水、噴霧著水的方法。

　　石磨磨粉機(jī)生產(chǎn)線配備有潤(rùn)麥機(jī)，潤(rùn)麥過程一般通過潤(rùn)麥機(jī)進(jìn)行調(diào)節(jié)入磨小麥的水分。通過潤(rùn)麥機(jī)將水分加入到小麥中，在潤(rùn)麥倉(cāng)中長(zhǎng)期保存之后，小麥的水分調(diào)解更均衡。一般在潤(rùn)麥倉(cāng)中要保存20個(gè)小時(shí)左右，小麥品質(zhì)不同、客戶對(duì)面粉質(zhì)量要求不同，潤(rùn)麥時(shí)間可能有很大差別。

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