小型面粉機組設(shè)計概念皮麩分離解決方法

發(fā)布時間：2016-07-08 09:03:43 來源：鑫豐糧機點擊：

【摘要】小型面粉機組現(xiàn)如今在國內(nèi)市場上備受關(guān)注，食品行業(yè)的發(fā)展使得制粉行業(yè)的工藝要求也隨之水漲船高，而小型面粉機組較之大型機組的工藝難題就更加有待解決了。

小型面粉機組現(xiàn)如今在國內(nèi)市場上備受關(guān)注，食品行業(yè)的發(fā)展使得制粉行業(yè)的工藝要求也隨之水漲船高，而小型面粉機組較之大型機組的工藝難題就更加有待解決了。

皮麩難以徹底分離是現(xiàn)代制粉的難題，也是制約制粉技術(shù)進(jìn)步的瓶頸，現(xiàn)行技術(shù)多采用兩種方法來擴大皮、胚、粉之間的粒度差，以便通過篩理實現(xiàn)三者的有效分離。

（1）根據(jù)磨粉機處理物料的不同、作用的不同，采用不同的磨輥表面技術(shù)特性，如皮磨采用大牙數(shù)、鈍齒角、小斜度以增加造渣心能力，降低取粉率，減輕麩片破碎；心磨處理的料含胚多，麩小而少，優(yōu)選密牙數(shù)、銳齒角、大斜度，以提高取粉率，磨輥的牙數(shù)隨粒度的減小而加密。

（2）推行“輕研”，降低單道磨粉機的研磨強度，以減輕對麩片的損傷，以便更好的把胚乳從麩片中分離出來。研磨效果降低造成出粉率下降，需采用多次篩理、重復(fù)研磨來彌補。“輕研”后的皮胚混合物只有通過“細(xì)分”物料、合理分流、同質(zhì)合并，才能實現(xiàn)皮胚有效分離和區(qū)別研磨。其他制粉技巧都應(yīng)建立在滿足了“輕研細(xì)分”之后才能實施。

小型面粉機組皮麩徹底分離這一難題至今還沒有得到完美的解決方案，現(xiàn)如今所運用的方法比較麻煩，需要很多的調(diào)整和實驗。相信在不久的將來，皮麩徹底分離這一難題能到得到一個完善的解決。鑫豐也會在這方面多多努力，爭取為制粉行業(yè)出一份力。

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