面粉機(jī)械對(duì)小麥制粉有哪些規(guī)律嗎
發(fā)布時(shí)間：2023-08-08 14:08:32 來(lái)源： 點(diǎn)擊：
【摘要】 面粉機(jī)械日常的生產(chǎn)，離不開(kāi)制粉工藝的設(shè)置，否則加工的產(chǎn)品質(zhì)量很有可能不過(guò)關(guān)，給用戶(hù)帶來(lái)?yè)p失，那么目前市場(chǎng)上這么多面粉機(jī)械的制粉工藝，它們相互之間有什么規(guī)律嗎？ 小麥經(jīng)過(guò)每道研磨、篩分后，除得到部分面粉外，還得到品質(zhì)和粒度不同的各種...
面粉機(jī)械日常的生產(chǎn)，離不開(kāi)制粉工藝的設(shè)置，否則加工的產(chǎn)品質(zhì)量很有可能不過(guò)關(guān)，給用戶(hù)帶來(lái)?yè)p失，那么目前市場(chǎng)上這么多面粉機(jī)械的制粉工藝，它們相互之間有什么規(guī)律嗎？
小麥經(jīng)過(guò)每道研磨、篩分后，除得到部分面粉外，還得到品質(zhì)和粒度不同的各種中間產(chǎn)品。經(jīng)研磨后，皮層的平均粒度大于胚乳的平均粒度，因此在篩分(同一系統(tǒng))后得到的各種中間產(chǎn)品中，粒度小的含粉多，粒度大的含粉少。各種中間產(chǎn)品按品質(zhì)和粒度不同分別研磨、篩分(也稱(chēng)為“同質(zhì)合并”)，有利于提高面粉質(zhì)量及面粉分級(jí)。
同一種物料，經(jīng)研細(xì)磨比強(qiáng)烈磨得到的面粉質(zhì)量好(色澤較白，灰分較低，破損淀粉含量較低)。各系統(tǒng)各道提取的面粉質(zhì)量不同，且一般粉質(zhì)量好于后路粉質(zhì)量，心磨粉質(zhì)量好于皮磨粉質(zhì)量，渣磨粉質(zhì)量?jī)?yōu)于尾磨粉質(zhì)量。
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