我們知道，在面粉機械物料進入研磨環(huán)節(jié)之前，為了保證生產的穩(wěn)定，需要格外重視物料中水分的含量。因此就有了潤麥的環(huán)節(jié)的出現(xiàn)。但是我們如何了解面粉機械物料中的水分含量符合生活參需要呢？
　　要知道，現(xiàn)代面粉機械的生產是將傳統(tǒng)的加工方式同現(xiàn)代科技相結合的產物，需要將物料皮芯分離進行碾磨，因此對于物料處理的時候需要關注每個階段中物料水分含量的掌控。同時根據物料品種的差異，加工面粉種類的不同，對于水分含量的要求也是不盡相同的。
　　根據加工制粉的要求，在一般的情況下，進入面粉機械的小麥入磨水分在十五到十七之間比較合適。這個需要面粉機械操作人員根據實際的加工情況進行調整，因此對于操作人員的技能水平，專業(yè)知識都是有一定要求的。
　　在其他方面都合適的加工狀態(tài)下，進入面粉機械的小麥水分越高加工出來的面粉精度就越高，灰分低、色澤好。但是物料的流動性變差，面粉的含水量增加保質期就短。如果含水量過大，會明顯的導致面粉的出粉率下降。想要獲得更好的收益，就要穩(wěn)定的進行加工，保證生產的產量達到要求，水分符合標準，讓面粉的精度提高，降低灰分度，提高出品率。
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