面粉機(jī)低溫低速可以保存小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　面粉機(jī)不如石磨面粉機(jī)的加工功能好，雖然它的加工效率高，面粉出產(chǎn)率也很多，但是，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在加工過程中流失了，這是因?yàn)楦邷氐拇嬖冢瑺I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞了。

　　要想保存面粉中的營(yíng)養(yǎng)元素不被破壞，就要看這種物質(zhì)的存在條件是什么。

　　當(dāng)面粉機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)起來之后，兩個(gè)對(duì)輥會(huì)因?yàn)槟Σ辽鸁?，這也是把小麥碾磨成面粉的主要部件，當(dāng)它發(fā)熱之后，這兩個(gè)對(duì)輥就會(huì)對(duì)小麥中的胡蘿卜素、微量元素等造成破壞作用，使它們失去本來的功效。面粉機(jī)保存這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方法就是讓面粉機(jī)在低溫、低速下工作，雖然效率低，但是，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以得到保護(hù)。

    小麥中存在很多的微量元素，因此我們?cè)诩庸ば←溍娣鄣臅r(shí)候，應(yīng)該讓面粉機(jī)在低溫低速的情況下運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠盡可能的保護(hù)好小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使大家食用的面粉能夠更好的為大家?guī)斫】担?/div>