淺談面粉機脫皮制粉工藝
發(fā)布時間：2017-12-16 10:25:53 來源： 點擊：
【摘要】面粉機脫皮制粉與傳統(tǒng)制粉的根本區(qū)別，在于先脫皮后制粉，是對小麥從外到里進行加工的制粉方法。
面粉機脫皮制粉與傳統(tǒng)制粉的根本區(qū)別，在于先脫皮后制粉，是對小麥從外到里進行加工的制粉方法。而傳統(tǒng)制粉是先將小麥剝開，在逐步從麩皮上將胚乳剝刮干凈，是對小麥從里到外進行加工的制粉方法。
面粉機脫皮制粉工藝的設計，要考慮到不同品種的小麥特性，首先對小麥加以清理、著水調(diào)質(zhì)、脫皮、潤麥，然后再入磨進行研磨、篩理分級，加工成各種等級的面粉。
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