潤麥倉，顧名思義，就是原來滋潤小麥的糧倉。大家知道，在小麥磨面前，需要先把小麥清洗干凈，使用的設(shè)備由小麥清理篩，打麥機、洗麥機等。清洗干凈的小麥?zhǔn)遣豢梢择R上磨面的，需要滋潤幾個或者十幾個小時，讓水分透過麥皮滲透到小麥里面去，這樣磨出來的面粉不光干凈，還白。小麥滋潤的時候需要有個糧倉，這個糧倉就叫潤麥倉。一般的潤麥倉下挖并砌成水泥池子，也可以用磚壘成糧倉形狀。由此可見潤麥倉在面粉機加工工藝中可有效提高面粉的質(zhì)量。
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