詳解面粉機制粉的基本過程

發(fā)布時間：2017-07-15 09:54:55 來源：點擊：

【摘要】現(xiàn)代化全自動面粉機具有占地面積小，高效率的特點，是面粉廠中使用最多產品，提起面粉機，我們首先就是想到它的作用研磨制粉，今天小編就具體介紹下面粉機制粉的基本過程。

現(xiàn)代化全自動面粉機具有占地面積小，高效率的特點，是面粉廠中使用最多產品，提起面粉機，我們首先就是想到它的作用研磨制粉，今天小編就具體介紹下面粉機制粉的基本過程。

面粉機制粉工藝的全過程主要由清理工藝流程、制粉工藝流程與面粉處理過程等組成。

1、清理工藝流程

清理工藝流程簡稱為麥路，麥路通常由近十種工藝設備按照一定的順序組合而成。制粉廠的原料小麥簡稱為毛麥，需清除其中的雜質，根據(jù)產品的要求采用不同品種的原料進行搭配，通過水分調節(jié)對原料進行調質，才能使原料符合制粉的要求。

麥路主要由下列工序組成：（毛麥）--原料搭配控制--清理--水分調節(jié)--（凈麥）通過清理工藝流程后的小麥稱為凈麥，凈麥即可送入制粉工藝流程進行處理。

2、制粉工藝流程

制粉工藝流程簡稱為粉路。在粉路中，小麥需經過十幾道設備的研磨破碎、篩理分選，逐道提出面粉匯成產品。小麥皮層上的胚乳基本刮下后，便成為粉路的副產品，副產品一般為麩皮或次粉。

3、面粉處理過程

面粉的處理過程通常包括面粉的收集、配置等工序。經過配粉，才能使面粉的質量穩(wěn)定，精度、純度符合要求，品質、成分適應食品生產的需要。

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