保持小麥面粉機(jī)械穩(wěn)定生產(chǎn)的措施

　　把好原糧收購(gòu)關(guān)：在夏季高溫高濕的季節(jié)，小麥極易出現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)霉、生蟲等現(xiàn)象，在采購(gòu)小麥時(shí)，要嚴(yán)格控制霉變粒、發(fā)芽粒、蟲蝕粒以及異品種糧粒等的比例，把好原糧等 至關(guān)重要。

　　面粉機(jī)械成套設(shè)備應(yīng)具備先進(jìn)的清理設(shè)備和制粉工藝：清理工藝必須具有小麥搭配工藝，完善制粉工藝，加強(qiáng)清粉提純，提高心磨物料精度，制粉環(huán)節(jié)必須有 套具有中長(zhǎng)粉路的、輕研細(xì)分的先進(jìn)制粉工藝，及時(shí)調(diào)整面粉篩網(wǎng)密度。

　　合理調(diào)整潤(rùn)麥時(shí)間：合理著水、潤(rùn)麥?zhǔn)欠€(wěn)定面粉生產(chǎn)的關(guān)鍵因素。氣溫降低以后，小麥吸水的速度會(huì)明顯放慢，為此，潤(rùn)麥時(shí)間也應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。在我國(guó)北方嚴(yán)寒的冬季季節(jié)，可以考慮用熱水潤(rùn)麥，這樣可以縮短潤(rùn)麥時(shí)間，同時(shí)還可以提高潤(rùn)麥質(zhì)量。

　　重視面粉添加劑的選用：面粉添加劑在面粉中的使用量雖然很小，但對(duì)面粉的質(zhì)量影響卻很大。所以面粉企業(yè)要穩(wěn)定生產(chǎn)，不僅應(yīng)重視選用優(yōu)質(zhì)的面粉添加劑，還要加強(qiáng)面粉添加劑的使用和管理。

　　重視面粉廠實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)：要生產(chǎn)出品質(zhì)穩(wěn)定，加工精度高的面粉，面粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備完善的原糧及面粉檢驗(yàn)設(shè)備，這樣才能保證對(duì)所購(gòu)原糧做到心中有數(shù)。